Поке Боул

Смажене філе дикого тунця (прожарки rare) в поєднанні з вершковим сиром Філадельфія, стиглим авокадо, солодкою кукурудзою та паростками соняшника - на подушці з японського рису.

Ніжно обсмажене філе дикого тунця (прожарки rare), спеціально підібраний нашим Шеф-повором стиглий авокадо, битий огірок у соусі кімчі, ікра летючої риби тобіко та цибуля кранч на подушці з японського білого рису, та соусом айолі.

Свіжий дикий тунець нарізаний кубиками, приправлений маринадом із міксу соусів унаги та кімчі, з додаванням битого огірка, соковитого манго, стиглого авокадо, мікрогрина соняшника та гострого перчика чилі. Акуратно укладено на подушку з японського рису та всипано легендарною сіллю Мальдон та зеленою цибулею. 

Дикий свіжий тунець нарізаний кубиками, битий огірок, соковита синя капуста, стиглий авокадо, замість редиса котрий на фото - томати черрі та кінза. Подається з оливковою олією та лимоном.

Ніжний морський гребінець у фірминому соусі, у поєднанні з водоростями чука та огірком, мікрозеленню соняшника, ікрою летючої риби - тобіка,  стиглим авокадо на подушці з японського рису.