Свіжий норвезький лосось в соусі унагі закручений з салатним міксом і соковитою червоною капустою, деревними грибами, стиглим авокадо і зеленим огірочком. Все це приправлено соусом айоли і тепло обгорнуте ковдрою з японського рису і норі.